سفرهايرانيسفرهايرنگيناستو فرهنگغذايياينسرزمين، فرهنگيبسيار غنياست. اينغنا، برآمدهازتنوعمحيططبيعياينكشور ميباشد. در ناحيههايمختلف ايران، بهتناسبامكاناتموجود، غذاهايمحليگوناگوني تهيهميشود. اما در اينكشور غذاهايينيز پختهميشوند كهبهعلت عموميتيافتندر سراسر كشور،جزو غذاهايسنتيو مليآنبهشمار ميآيند. معروفتريناينغذاها عبارتاند از:
چلوكباب(برنجدمكردهبا كباب)؛ آبگوشت(مخلوطگوشتگوسفند با حبوباتو ادويهو سيبزميني)؛فسنجان(غذايياز گوشتپرندهو بهويژهاردكو غاز با مغز گردو و ربانار)؛ دلمه(غذاهايگوشتيپيچيدهدربرگمو تازه)، و انواع خورشهايسبزيو قيمهكهبا برنجصرفميشوند.
در ناحيههايشمالو غربايراننيز علاوهبر چلوكبابو كوفتهمشهور تبريزي با برخيسبزيها و گياهانخودرو و حبوبات، انواعغذاهايمحلي(آشو شوربا) با گوشتيا بيگوشتپختهميشوند، كهطرفدارانبسياريدارند. خاويار كهاز ماهيان درياي مازندران(خزر) بهدستميآيد، شهرتيجهانيدارد و غذاييبسيارمقوي است. با گوشتماهينيز در شمالو جنوبايرانغذاهايگوناگونپختهميشود. ميگويايراناز بهترينمحصولاتغذاييدريايياستو با توجهبهمرغوبيتو درشتيميگوي خليج فارس، غذايلذيذي از آنتهيهو عرضهميشود. شاهميگوي(لابستر) ايران اشتهار جهانيدارد.
پختناندر ايرانبهروشهايگوناگونانجامميشود. نانهايايران، نانهايينازكاند و پختوپز سطحيدارند؛ از اينرو بسيار نرمهستند. ناندر ايرانغالباً بهصورتتازهمصرفميشود. انواعنانهايايرانيعبارتاند از: لواش، تافتون، سنگكو بربري. دوغكهنوشيدنيسرد و سنتيايراناست، همراهبا برخيازسبزيهايمعطر با غذا صرفميشود
+ نوشته شده توسط فضول فراری در و ساعت
12:35 |